Le matcha est une poudre de thé vert japonaise d’exception, réputée pour ses bienfaits et sa saveur unique. Mais sa finesse en fait aussi un produit délicat : mal conservé, il peut perdre rapidement sa couleur, son goût et ses propriétés.
Voici tous nos conseils pour préserver ton matcha dans les meilleures conditions.
✨ Pourquoi le matcha est-il si fragile ?
Contrairement au thé vert classique en feuilles, le matcha est réduit en poudre très fine. Cela augmente sa surface d’exposition à l’air, à la lumière et à l’humidité. Résultat : il s’oxyde vite, change de goût et perd de ses nutriments.
Un matcha bien conservé garde :
- une belle couleur verte,
- un goût umami doux et rond,
- et des bienfaits intacts (antioxydants, énergie stable, etc.).
🥶 1. Le garder au frais
Idéalement au réfrigérateur : la fraîcheur ralentit l’oxydation.
Dans une boîte bien hermétique pour éviter l’humidité et les odeurs.
Astuce : sors ton matcha quelques minutes avant de l’ouvrir pour éviter la condensation.
🌑 2. Le protéger de la lumière
La lumière directe abîme rapidement la poudre.
Choisis un emballage opaque (boîte en métal, sachet refermable).
Range-le à l’abri du soleil et de la chaleur.
💨 3. Éviter l’air et l’humidité
L’air oxyde le matcha, l’humidité le fait s’agglomérer.
Toujours bien refermer après usage.
Évite de laisser ta cuillère humide toucher la poudre.
⏳ 4. Consommer rapidement
Même bien conservé, le matcha reste un produit frais.
Idéalement : dans les 1 à 2 mois après ouverture.
Plus il est consommé rapidement, plus il garde son goût intense.
✅ En résumé
👉 Range ton matcha au frais, dans une boîte hermétique et opaque.
👉 Consomme-le vite après ouverture pour profiter de toute sa richesse.
Avec ces gestes simples, tu prolonges la magie de ton matcha et profites pleinement de sa couleur éclatante, de son goût unique et de ses bienfaits. 🍵
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